Décembre 2008

Chère amie, Cher ami,

Premier laboratoire du monde pour toutes les restaurations, le Sirha 2009 s'annonce plus que jamais comme un lieu unique et incomparable où s'expriment toutes les tendances culinaires internationales. Véritable carrefour des talents et des goûts du monde entier, le Sirha fait des grandes compétitions internationales qu'il a créées, des moments d'exception : le Bocuse d'Or, la Coupe du Monde de la Pâtisserie, l'International Caseus Award et le Mondial du Pain.

          • Le Sirha, c’est 2000 exposants et marques attendus (dont 450 internationaux) sur 108.000 m² pour accueillir les professionnels du monde entier (producteurs, acheteurs, hôteliers, restaurateurs, distributeurs, grossistes, professionnels des métiers de bouche et artisans).

          • Le Sirha, c’est le LE lieu où sont présentées toutes les tendances en terme de produits et de matériels consacrés aux chefs, aux acheteurs, grossistes, décideurs de toutes les restaurations et de toute l'hôtellerie.

          • Le Sirha est le lieu idéal de test et de lancement de toutes les saveurs et de toutes les solutions.

          • 6000 chefs et plus de 120 pays se donnent rendez-vous au Sirha !

          • Le Sirha, s’est doté de 3 arènes gastronomiques Tendance Pain, Cuisine en Scène et l’Espace des Chefs, pour accueillir ses prestigieux concours internationaux, soit 7 530 m² de superficie. Ici, la gastronomie devient un gigantesque spectacle.

Ces cinq jours seront l’occasion d’assister à certains des plus grands concours gastronomiques du monde :

          - Le 24 janvier, l’International Caseus Award, qui donnera l’occasion de découvrir tous les savoir-faire du métier de fromager-affineur,

          - Les 24 et 25 janvier, le Mondial du Pain « Goût & Nutrition », une nouvelle vision de la boulangerie !

          - Les 25 et 26 janvier, les 20 ans de la Coupe du Monde de la Pâtisserie et la réalisation de ses statues glacées, sucrées et chocolatées par des candidats venus de tous les continents. Cette compétition fera également l’objet d’un livre anniversaire et d’un dessert inédit.

          - Enfin, les 27 et 28 janvier, le Bocuse d’Or révèlera les meilleurs cuisiniers internationaux, issus de nouvelles sélections continentales.

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Les concours

Nous vous confirmons que vous avez toute liberté de prendre des photos et de filmer les candidats au travail. Afin d’optimiser votre travail et de respecter la période de dégustation du jury sur l’Espace des Chefs, nous mettons également en place un planning d’accès :

Espace des chefs :

Samedi 24 janvier 2009 - International Caseus Award

7h00 à 9h00 Accès libre à la zone concours

9h00 à 14h30 Accès uniquement au déambulatoire presse

15h30 Photo officielle

16h00 Cérémonie de remise des prix – Accès uniquement au déambulatoire presse

Dimanche 25 janvier - Coupe du Monde de la Pâtisserie

9h00 à 10h45 Accès libre à la zone concours

10h45 Fermeture de la zone concours à toutes les personnes hors jury

11h00 à 17h15 Dégustations par le jury - Accès uniquement au déambulatoire presse

18h00 Photo officielle

Lundi 26 janvier - Coupe du Monde de la Pâtisserie

9h00 à 10h45 Accès libre à la zone concours

10h45 Fermeture de la zone concours à toutes les personnes hors jury

11h00 à 17h15 Dégustations par le jury - Accès uniquement au déambulatoire presse

17h15 Accès au déambulatoire uniquement pour la presse audiovisuelle et les photographes. Pour la presse écrite, accès privilégié au service de presse, au dessus de l’Espace des Chefs.

18h00 Cérémonie de remise des prix

Mardi 27 janvier – Bocuse d’Or

9h00 à 12h45 Accès libre à la zone concours

12h45 Fermeture de la zone concours à toutes les personnes hors jury

13h00 à 16h30 Dégustations par le jury - Accès uniquement au déambulatoire presse

17h30 Photo officielle

Mercredi 28 janvier – Bocuse d’Or

9h00 à 12h45 Accès libre à la zone concours

12h45 Fermeture de la zone concours à toutes les personnes hors jury

13h00 à 16h30 Dégustations par le jury - Accès uniquement au déambulatoire presse

17h00 Accès au déambulatoire uniquement pour la presse audiovisuelle et les photographes. Pour la presse écrite, accès privilégié au service de presse, au dessus de l’espace des chefs

18h00 Cérémonie de remise des prix

Espace Tendance Pain

Samedi 24 janvier et Dimanche 25 janvier – Le Mondial du Pain

9h00 à 18h00 Accès libre à l’Espace Tendance Pain

          • Avant le 13 janvier :

Vous devez vous pré accréditer sur le site sirha.com « Onglet presse » en suivant les instructions qui vous sont données et vous recevrez alors un badge électronique (environ 10 jours avant le salon).

Ce badge électronique vous permettra de rentrer dans le salon et de vous rendre au Service de Presse.

A l’accueil du Service de presse nous vous échangerons votre badge électronique contre un badge officiel et nous vous remettrons également tous les documents qui vous permettront de « vivre » le salon de la meilleure façon possible : dossiers de presse, cahiers des nouveautés…

          • Après le 13 janvier :

La pré-accréditation sur sirha.com sera terminée.

L’accès au Service de Presse sera plus lent car il vous faudra obtenir un pass temporaire à l’accueil du salon pour vous rendre au service de presse. Ce pass vous permettra de rentrer dans le salon et de vous rendre au Service de Presse.

A l’accueil du Service de presse, nous vous échangerons le pass temporaire contre un badge officiel et vous remettrons l’ensemble des documents qui vous permettront de « vivre » le Sirha de la meilleure façon possible : dossiers de presse, cahiers des nouveautés…

Localisation du service de presse

Le service de presse est localisé dans l’ « Espace Convention », accessible par l’entrée Nord d’Eurexpo.

Cet emplacement stratégique vous permettra à la fois d’être proche de l’espace des chefs et au coeur des différents halls du SIRHA. 3